Fase 3 Powerslim mueslibowl

Fase 3 Powerslim mueslibowl
Een gezond en lekker ontbijt om de dag goed te beginnen. Dat kan heel goed met de noten muesli van Powerslim. Powerslim werkt met fases waarbij je de voeding steeds verder uitbreid op het gebied van koolhydraten. In fase 3 ben je al zo ver dat je het grootste gedeelte van je gewicht al bent afgevallen. Nu is het taak om je gewicht stabiel te houden. En hoe kan je dat nou beter doen dan de dag gezond te beginnen met heerlijke gevulde en bovenal gezonde muesli. Een muesli zonder toegevoegde suiker zoals ze helaas in de supermarkt verkopen. Gevuld met heerlijke noten en kokossnippers maak je zo je zuivel lekker op smaak.

Bereidingswijze

Pureer de frambozen met een staafmixer tot een jam. Laat een paar vruchten over ter garnering. Voeg naar smaak de steviadruppels toe en meng de kwark met de jam zodat de kwark roze kleurt. Voeg de muesli toe en serveer de kwark met het sesamzaad, chiazaad, amandelen, pompoenpitten, appel, blauwe bessen en de overgebleven frambozen.
Let op: Dit recept is pas toegestaan vanaf fase 3C

Tip

Varieer met verschillende soorten fruit
voor het krijgen van een andere kleur.

Ingrediënten

  • 1 portie (25 g) PowerSlim Balance muesli met noten
  • PowerSlim Balance steviadruppels vanille
  • 150 g (half)volle kwark
  • 50 g blauwe bessen
  • 50 g frambozen
  • 1/2 kleine appel in dunne partjes
  • 1 el ongezouten amandelen, grof gehakt
  • 1 el pompoenpitten
  • 1 el sesamzaad
  • 1 el chia- of maanzaad

Voedingswaarde

Energie
Kcal 541 Kcal
Vet 32,7 g
Koolhydraten 23,9 g
Eiwitten 32,8 g

NYE Zalmtartaar

NYE Zalmtartaar

We kunnen 2018 niet beter afsluiten door dit met een heerlijk hapje te doen. Gezond 2018 verlaten en gezond 2019 in gaan! Dit doen we door een goddelijke zalmtartaar te maken.

Het draait allemaal om balans dus een gezonde snack bij een oliebol kan prima samen. Hetzelfde geldt voor nieuwjaarsdag, je kan ontbijten met een appelbeignet(dat is wat wij gaan doen) maar waarom zouden we dan niet een heerlijke gezonde maaltijd in de avond te eten. De omega 3 vetzuren uit de zalm voeden ons brein, nou dat moet dus wel een goed begin  van 2019 zijn.

Ingrediënten voor 4 porties

 

  • 200 g zalm in blokjes van ½ cm
  • ½ komkommer geschild, zaadlijsten verwijderd, in blokjes van ½ cm
  • 1 rode peper, in dunne reepjes
  • 1 limoen, uitgeperst schil geraspt
  • 1 bakje koriander, blaadjes gesneden, paar blaadjes achterhouden voor garnering
  • 1 lente-uitje, in ringetjes
  • Peper
  • Zout

Bereidingswijze

  • Meng de zalm, komkommer, rode peper, limoenrasp, koriander en lente-ui en breng op smaak met peper en zout.
  • Verdeel de zalm door middel van de portioneerring over 4 borden.
  • Garneer met een blaadje koriander.
  • Breng de tartaar op smaak met limoensap, peper en zout.

 

Help!!! Hoe overleef ik de feestdagen?! #oliebollen

Help!!! Hoe overleef ik de feestdagen?! #oliebollen

Ja hoor het is de 4e week van december en dat betekent dat we bij de laatste tip van het jaar zijn. En dat gaan we vieren!! Dat doen we met gezonde oliebollen!! En nee nu hoef je niet enkel deze oliebollen te eten want de ouderwetse mag natuurlijk ook, maar ter afwisseling vinden wij dit de mooiste combinatie.

Slimme oliebollen

Want hoe moet je weerstand bieden aan een van de grootste (maar oh zo lekkere) caloriebommen, de oliebol? Dat hoeft natuurlijk ook niet. Want op oudejaarsavond is het onze traditie en dan willen we juist dat je ze nu eet en niet zomaar bij de kermis, dan blijven ze speciaal. Een beter alternatief zou de appelflap kunnen zijn, maar ja, ook hier valt genoeg over te zeggen. Met de volgende slimme ingrepen maak je de oliebollen al gezonder en vullen ze beter, waardoor je er niet snel te veel van eet. Zijn ze net zo lekker? Zeker weten!
Vervang het zelfrijzend bakmeel of de bloem door een mengsel van amandelmeel en een kokosmeel.

Een handje havermout door het beslag is ook heerlijk. Dankzij de vezels krijg je oliebollen met een stevige bite die minder effect hebben op de bloedsuikerspiegel en waarvan je sneller vol zit.

Bereidingswijze

Vervang een deel van de rozijnen en krenten door versgeraspte appel en kaneel. Kaneel dempt volgens sommige studies het effect op de bloedsuikerspiegel.
Bak de oliebollen in kokosvet in plaats van plantaardige olie. Kokosolie wordt minder goed opgenomen waardoor de oliebollen minder vet worden. Bovendien is kokosolie minder gevoelig voor oxidatie en bevat deze vetzuren die minder makkelijk worden opgeslagen in het lichaam. Wel even opwarmen voor het serveren, want kokosolie stolt als het afkoelt en dat kan minder smaken.

Bestrooi de oliebollen met een handvol liefde, want ze zijn al lekker genoeg!

Amandelpannenkoeken bij het kerstontbijt

Amandelpannenkoeken bij het kerstontbijt

Afbakbroodjes, een gekookt eitje en een glaasje sinaasappelsap. Het kerstontbijt is wel toe aan wat vernieuwing. En wie zegt dat we dat niet op een gezonde manier kunnen doen (zelfs met wat minder koolhydraten).

Wij beginnen deze kerst namelijk met heerlijke amandelpannenkoeken. Deze pannenkoeken laten het hele huis ruiken naar gezelligheid.
En ja we kunnen zelfs de koolhydraten beperken tijdens het kerstontbijt want deze knapperds bevatten nagenoeg geen suikers. Wij brengen ze namelijk op smaak met heerlijke kruidige specerijen.

Benodigdheden voor +/- 10 amandelpannenkoeken

  • 250 gram amandelmeel
  • 2 eieren
  • 400ml slagroom
  • 200ml halfvolle melk
  • 1 vanillestokje
  • 50 gram pure chocolade
  • 70 gram amandelschaafsel
  • Kokosolie

Bereidingswijze

  • Meng het amandelmeel samen met 200ml slagroom en de halfvolle melk
  • Roer dit goed door elkaar en voeg de eieren toe
  • Roer het beslag door zodat er geen klontjes meer inzitten
  • Schraap het merg uit het vanillestokje en meng door het beslag
  • Neem een koekenpan en verhit de kokosolie, schep telkens een grote soeplepel beslag in de koekenpan en bak de amandelpannenkoek bruin
  • Ondertussen kan je het amandelschaafsel bruin en krokant bakken in een andere koekenpan
  • Neem een steelpannetje en vul deze met de room en stukjes pure chocolade, laat deze rustig smelten zodat je een heerlijke chocoladesaus hebt, roer goed door en laat de saus niet koken

Ga aan tafel zitten en een neem een paar pannenkoeken, schenk hier de chocoladesaus overheen en bestrooi met amandelschaafsel.
Have a very merry and tasty Christmas.

Tip! We drinken hier anijsmelk bij: dit maken we van havermelk en deze koken we met een steranijs. Oh my wat is dit lekker.

Help!!! Hoe overleef ik de feestdagen?

Help!!! Hoe overleef ik de feestdagen?

Week 3 van december, nog maar een paar dagen tot kerstmis. De Aldi kwam al met een advent wijn kalender, want waarom niet elke dag een glas wijn? Nou omdat de wetenschap er toch op terug is gekomen om te adviseren om elke dag alcohol te drinken. Het geeft toch echt meer risico’s op hart en vaatziekten en wordt in verband gebracht met verschillende kankersoorten. Maar we willen jullie nu niet zo afschrikken want een drankje tijdens de feestdagen vinden we prima, alles met mate natuurlijk!

“Drink af en toe een glas water”

Want als je de eerste twee tips niet opvolgt, kan het zomaar gebeuren dat je maag zo vol raakt dat de inhoud een beetje over de rand puilt, langs de maagmond weer terug de slokdarm in. Misschien hebben jullie dit al eens ervaren? Dat voelt niet prettig: zuurbranden, oprispingen, stekende pijn in de maag: het kunnen allemaal tekenen zijn van een maag die (regelmatig) veel te vol wordt geladen. Het appelzuur en het koolzuur van prosecco of champagne maken het er niet beter op. Gek genoeg verwarren sommige mensen het gevoel van zuurbranden met ‘honger’, waardoor ze nog meer gaan eten. Maagzuurremmers kunnen de klachten tijdelijk verlichten, maar je kunt beter zorgen dat het niet zo ver komt.

Tip! Voorkom maagklachten. Drink tijdens een feestje regelmatig een glas water. Dat vult de maag en helpt om overeten te voorkomen.

Overgevoelig? Kies droog, wit en jong.

Als je een hele fles wijn wegwerkt, heb je die hoofdpijn aan jezelf te danken. Maar als je al na twee glazen begint te niezen of een rood hoofd krijgt en je de volgende dag hondsberoerd voelt, kan er iets anders aan de hand zijn. Mogelijk reageer je niet goed op histamine of sulfiet in wijn.

Sulfiet (?!)

De meeste wijnen bevatten sulfiet. Sulfieten stoppen het fermentatieproces en zijn een krachtige conserveringsmiddel. Ongeveer 5 tot 10 procent van de mensen met astma krijgt klachten van sulfiet, zoals verkoudheid, benauwdheid of kortademigheid. Ook niesbuien, jeuk en huiduitslag komen voor. Er zijn maar weinig sulfietvrije wijnen, want zelfs biologische boeren werken ermee. Maar in biologische wijnen is wettelijk gezien minder sulfiet toegestaan dan in reguliere wijnen. Ook goed om te weten: voor het bereiden van zure, droge, witte wijn en voor rode wijn wordt minder sulfiet gebruikt dan voor zoete witte wijnen (en deze bevat ook meteen minder koolhydraten, score!). Ook kun je van een wijntje een rood hoofd krijgen.

Dat is te wijten aan de histamine in de wijn. Je lichaam maakt deze stof van nature aan bij een allergische reactie. Vandaar dat een allergie voor pollen, katten of huismijt versterkt kan worden door wijn. Histamine ontstaat tijden de fermentatie en rijping van wijn. Het zit overigens niet alleen in wijn, maar ook in eiwitrijke, dierlijke voeding (vis, oude kaas, worst) en in gistextracten.

Hoe langer een wijn heeft gerijpt, hoe meer histamine hij bevat. Witte wijn wordt korter gerijpt en bevat daardoor meestal minder histamine. Tip! Voor overgevoelige mensen is een droge, biologische witte wijn of een champagne de beste keus. Of kies voor een jong rood wijntje, bijvoorbeeld een biologische beaujolais.

Gegrilde zoete aardappel

Gegrilde zoete aardappel

Het is weer maandag en je moet vanavond weer bedenken wat je gaat eten, daar helpen wij natuurlijk mee. Weer een gezonde maaltijd om de week gezond te beginnen. Het is een gevulde groentemaaltijd zonder vlees. Het is een prachtige combinatie van voedingsstoffen. We halen de eiwitten uit de gekookte eitjes en chiazaad, de vetten uit de avocado en olijfolie en de vezels uit de oranje bataat, ook wel zoete aardappel. De zoete aardappel mag je een bataat noemen en hierdoor is het een groenten en nee! Geen aardappel.

Maar toch bevat de zoete aardappel ook koolhydraten (velen weten dit niet), het is niet dat je de normale aardappel één op één met een zoete aardappel kan vervangen. Maar doordat er ook heel veel vezels in een zoete aardappel zit worden de koolhydraten wel langzamer opgenomen waardoor je bloedsuiker langzaam stijgt. Genoeg over de fysiologie en de voeding nu hop de keuken in lekker kokkerellen.

Ingrediënten voor 1 persoon

  • 2 gekookte eieren in plakjes
  • 200 g cherrytomaatjes
  • 2 plakken van een grote zoete aardappel van circa 1-2 cm dik
  • ½ avocado
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl chiazaad

Bereidingswijze

  • Bestrijk de plakken zoete aardappel met de olijfolie.
  • Laat een grillpan goed heet worden en gril de plakken in circa 15 minuten gaar.
  • Keer de plakken regelmatig om.
  • Laat de plakken even afkoelen en verdeel de avocado en de plakjes ei over de zoete aardappel.
  • Bestrooi met chiazaad en serveer met de cherrytomaatjes.

 

Help!!! Hoe overleef ik de feestdagen

Help!!! Hoe overleef ik de feestdagen

Week 2 van december, Sinterklaas is het land uit en we gaan ons alweer klaarmaken voor de kerstdagen. Dat betekend dat we onze discipline weer bij elkaar moeten rapen om te zorgen dat we een uitgebalanceerd eetpatroon aanhouden.

Snacks

We beginnen de kerst vaak met een maaltijd zoals: een ontbijt of een uitgebreide lunch en dan krijgen we een groot gat wat gevuld wordt met allerlei snacks. En al die kleine hapjes geven nou niet echt verzadiging, het is niet dat we denken goh wat een honger. Maar die schattige kleine hapjes zorgen wel voor een overload aan calorieën, en dan vaak ook nog eens een overload aan koolhydraten.

Waarom willen we snacken?

Partyvoedsel bezorgt je een gevoel van genot, maar hoe komt dat eigenlijk? Dat is te wijten aan dopamine, een stofje in de hersenen dat ervoor zorgt dat je achter aangename ervaringen aan gaat. Dopamine speelt daarmee ook een rol bij het ontstaan van verslavingen ook bij de ‘verslaving’ aan voedsel. We weten inmiddels ook dat een lekkernij waarvan de helft van de calorieën afkomstig is van vet en de andere helft van koolhydraten, het grootste genot oplevert en je uitlokt om eindeloos te blijven eten. Denk aan: donuts, melkchocola, chips, wit stokbrood met beleg of bitterballetjes.

En terwijl in je maag-darmstelsel een file van onverteerde lekkere hapjes ontstaat, zegt het genotzuchtige brein dankzij de dopamine: nog eentje dan. En dan is er nog iets geks: knapperige producten zoals nootjes en chips hebben door hun krokante karakter ook een dooreetfactoor. De levensmiddelenindustrie maakt daar handig gebruik van. En bij ons neemt het buik en heupvet ongemerkt toe.

Tip!

Om de omvang van buik en heupen binnen de perken te houden wissel je die verleidelijke hapjes af met:

  • snoeptomaatjes
  • garnaaltjes
  • worteltjes met eventueel hummus
  • pure noten
  • witlofscheutje gevuld met zalm/avocado/ei
  • gevulde eitjes
  • gevulde tomaatjes
  • gehaktballetje
  • kipspiesjes
  • plakjes vleeswaren
  • blokjes kaas (30+)

Heilbot met spinazie, prei en pijnboompitten

Heilbot met spinazie, prei en pijnboompitten

We gaan vandaag weer een samenwerking aan met Powerslim. Want Powerslim heeft weer een  heerlijk receptje bedacht dat we graag met jullie willen delen. Koolhydraat beperkt eten hoeft namelijk niet moeilijk te zijn en ook zeker niet saai. Want met de juiste combinaties kan je de lekkerste creaties maken. Daarom vandaag een heerlijk visje op een bed van diverse groenten. Eet smakelijk.

Ingrediënten voor 1 persoon

 

  • 150-200 g heilbotfilet
  • 100 g prei in ringen
  • 100 g verse spinazie
  • ¼ ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 2 el olijfolie
  • 1 el pijnboompitten
  • 1 schijfje citroen
  • Kerriepoeder
  • Peper
  • Zout

 

Bereidingswijze voor 1 persoon

  • Rooster de pijnboompitten in een koekenpan en zet even apart.
  • Dep de vis droog en bestrooi met peper en zout.
  • Verhit 1 eetlepel olie in de pan en bak circa 2-3 minuten per kant.
  • Schep de vis eruit en houd warm met aluminiumfolie.
  • Verhit de rest van de olie in een wokpan en fruit de ui en de knoflook 2 minuten.
  • Voeg de spinazie in delen toe en laat al omscheppend slinken.
  • Laat uitlekken in een vergiet en duw er met de bolle kant van een lepel zo veel mogelijk vocht uit.
  • Doe de prei in dezelfde pan en roerbak circa 3 minuten. Voeg de spinazie en de pijnboompitten toe aan de prei en warm nog even door.
  • Breng op smaak met peper en zout en wat kerriepoeder.
  • Doe de groenten, samen met de vis, op een bord. Serveer met het schijfje citroen.