Chiazaden, het is volgens mij niet meer zo hip om deze te gebruiken. Eerst werd het veredelde vogelvoer je zowat letterlijk en figuurlijk om de oren gegooid, maar tegenwoordig ligt het weer ergens in een vergeten hoekje. Daarom voor ons des te meer reden om dit geweldige zaadje weer in het daglicht te zetten.
Voordelen
Chiazaden zijn een bron van eiwitten, omega 3 vetzuren en zitten boordenvol vezels. De zaden bevatten daarnaast ook calcium. Dit zorgt weer voor sterkere botten en hierdoor voorkom je osteoporose. Ook bevat het fosfaat, dit is nodig om eiwit te verteren in je lichaam welke weer nodig is voor cel opbouw en cel vernieuwing. Of terwijl chiazaden zijn nodig om een lichaam weer te kunnen herstellen en op te bouwen.
De zaden zorgen er tevens voor dat de vertering in je maag langer duurt, waardoor je voedingsstoffen beter opneemt. Dit zorgt er ook voor dat je langer een vol gevoel hebt en hierdoor minder de neiging hebt om te snacken. Deze ‘gelei’ zorgt er ook voor dat de omzetting van koolhydraten naar suikers wordt vertraagd, waardoor er minder insuline hoeft worden aangemaakt. Dit houdt je bloedspiegel en hormonen in balans. En hoe minder insuline je lichaam aan hoeft te maken, hoe gemakkelijker je gewicht verliest.
Chiazaad kan ook je humeur en nachtrust verbeteren. Dit wordt mede mogelijk gemaakt door het essentiële aminozuur tryptofaan.
Hoe te gebruiken?
Wanneer je de chia zaden oplost in water word het een soort gelei. Dus hierbij de tip: neem nooit een theelepel rauw chiazaad, want in je maag absorbeert het vocht en zet het uit, dit kan voor sommige mensen een onplezierig gevoel geven.
Je kunt zo heerlijk variëren met die grappige zwarte zaadjes. Ze zijn totaal smaakloos dus je kunt ze overal aan toevoegen.
- De bekende chiapudding, als jullie het leuk vinden maken we hier binnenkort een recept mee
- Toevoegen aan smoothies, salades, havermout
- Maar je kunt het ook gebruiken om boter of andere vetten te vervangen tijdens het bakken. Je kan er namelijk heel lekker een cake mee bakken. Dan heb je wel het plezier van je snack en de goede voedingsstoffen maar niet de calorieën. Klinkt heerlijk toch?!
Chiazaad is dus het nieuwe oude Superfood, het is een snelle en makkelijke manier om voedingsstoffen binnen te krijgen.
Nog één wijze raad: voordat je de deur uit loopt check heel even in de spiegel om de chia niet nog ergens je tanden zit geplakt. Enjoy!