Help!!! Hoe overleef ik de feestdagen?

Week 3 van december, nog maar een paar dagen tot kerstmis. De Aldi kwam al met een advent wijn kalender, want waarom niet elke dag een glas wijn? Nou omdat de wetenschap er toch op terug is gekomen om te adviseren om elke dag alcohol te drinken. Het geeft toch echt meer risico’s op hart en vaatziekten en wordt in verband gebracht met verschillende kankersoorten. Maar we willen jullie nu niet zo afschrikken want een drankje tijdens de feestdagen vinden we prima, alles met mate natuurlijk!

“Drink af en toe een glas water”

Want als je de eerste twee tips niet opvolgt, kan het zomaar gebeuren dat je maag zo vol raakt dat de inhoud een beetje over de rand puilt, langs de maagmond weer terug de slokdarm in. Misschien hebben jullie dit al eens ervaren? Dat voelt niet prettig: zuurbranden, oprispingen, stekende pijn in de maag: het kunnen allemaal tekenen zijn van een maag die (regelmatig) veel te vol wordt geladen. Het appelzuur en het koolzuur van prosecco of champagne maken het er niet beter op. Gek genoeg verwarren sommige mensen het gevoel van zuurbranden met ‘honger’, waardoor ze nog meer gaan eten. Maagzuurremmers kunnen de klachten tijdelijk verlichten, maar je kunt beter zorgen dat het niet zo ver komt.

Tip! Voorkom maagklachten. Drink tijdens een feestje regelmatig een glas water. Dat vult de maag en helpt om overeten te voorkomen.

Overgevoelig? Kies droog, wit en jong.

Als je een hele fles wijn wegwerkt, heb je die hoofdpijn aan jezelf te danken. Maar als je al na twee glazen begint te niezen of een rood hoofd krijgt en je de volgende dag hondsberoerd voelt, kan er iets anders aan de hand zijn. Mogelijk reageer je niet goed op histamine of sulfiet in wijn.

Sulfiet (?!)

De meeste wijnen bevatten sulfiet. Sulfieten stoppen het fermentatieproces en zijn een krachtige conserveringsmiddel. Ongeveer 5 tot 10 procent van de mensen met astma krijgt klachten van sulfiet, zoals verkoudheid, benauwdheid of kortademigheid. Ook niesbuien, jeuk en huiduitslag komen voor. Er zijn maar weinig sulfietvrije wijnen, want zelfs biologische boeren werken ermee. Maar in biologische wijnen is wettelijk gezien minder sulfiet toegestaan dan in reguliere wijnen. Ook goed om te weten: voor het bereiden van zure, droge, witte wijn en voor rode wijn wordt minder sulfiet gebruikt dan voor zoete witte wijnen (en deze bevat ook meteen minder koolhydraten, score!). Ook kun je van een wijntje een rood hoofd krijgen.

Dat is te wijten aan de histamine in de wijn. Je lichaam maakt deze stof van nature aan bij een allergische reactie. Vandaar dat een allergie voor pollen, katten of huismijt versterkt kan worden door wijn. Histamine ontstaat tijden de fermentatie en rijping van wijn. Het zit overigens niet alleen in wijn, maar ook in eiwitrijke, dierlijke voeding (vis, oude kaas, worst) en in gistextracten.

Hoe langer een wijn heeft gerijpt, hoe meer histamine hij bevat. Witte wijn wordt korter gerijpt en bevat daardoor meestal minder histamine. Tip! Voor overgevoelige mensen is een droge, biologische witte wijn of een champagne de beste keus. Of kies voor een jong rood wijntje, bijvoorbeeld een biologische beaujolais.