Groentes zijn belangrijk! Er zitten heel veel vitamines, mineralen en vezels in. Het liefst krijgen we elke dag een grote variatie aan groentes binnen, want hierdoor kan onze darmflora optimaal zijn werk doen, kunnen er veel voedingsstoffen naar ons lichaam om het zo gezond mogelijk te houden. Maar dit weten we eigenlijk allemaal wel.
Waar het vaak mis gaat is dat mensen alleen groentes eten bij de avondmaaltijd en dan ook vaak nog niet genoeg. Het voedingscentrum geeft aan dat je tenminste 250 gram groente moet eten per dag, LET OP: tenminste. En dat halen de meeste mensen bij lange na niet!! Volgens de meest recente voedselconsumptiepeiling van het RIVM (uit 2016) eet de gemiddelde volwassen Nederlander ca. 131 gram groente per dag. Dat is net meer dan de helft van het minimum. Wat ons betreft heb je zelfs aan 250 gram nog niet genoeg, maar moet je toch ongeveer een pond groente (500 gram) binnen krijgen om er optimaal profijt van te hebben. Pfoe! Veel he?! Nou, dat hoeft dus niet een probleem te zijn, als je de groentes maar over de dag verdeelt.
Ontbijt:
- Havermout met groentes erdoor gemengd
- Goed belegde/gevulde pannenkoek (met spinazie/boerenkool)
- Een omelet met groentes erdoor
- Uit de oven een lekker warm gerecht met groentes
Lunch:
- Boterham of tosti, met groentes ertussen
- Een salade
- Pureesoep met verschillende groenten zoals broccoli/courgette of verse tomatensoep
Avondeten:
- Bloemkoolrijst door de nasi
- Een ovenschotel of traybake met verschillende soorten groente
- Stamppot met veel kleur! (dus niet teveel aardappelen)
- Goed gevulde volkoren wrap
- Gevulde paprika of courgette
Zoals je ziet kun je eindeloos variëren met verschillende soorten groente. De gerechten die hier benoemd zijn hebben we voor je uitgewerkt in een E-book (inclusief tussendoortjes), dan kun je je eigen weekmenu samenstellen met voldoende variatie en volop groente (minimaal 500 gram per dag). Dit E-book is te vinden in onze webshop.
Eet smakelijk!