gezondheid Archives - Pagina 2 van 4 - La Vita Sana Voedingsadvies

Homemade granola

Daphne Blog 22 februari 2018eten, food, gezond, gezond eten, gezonde voeding, gezondheid, ontbijt, recept

We hebben weer een lekker recept voor jullie, Homemade granola. En ook nog eens gezond, lees: geen toegevoegde suikers.

Herken je dat? Dat je soms een periode hebt dat je even niet weet wat je moet eten. Ik heb hier momenteel last van bij het ontbijt. Het is ijskoud buiten en ik verlang naar een verwarmende smaak om de dag mee te beginnen. Omdat ik niet elke morgen veel tijd heb om bijvoorbeeld een warme havermout te eten ben ik daarom in de keuken maar aan het kokkerellen geslagen om iets te fabriceren waar ik wel mijn bed voor uit kan komen. En jawel dat is me gelukt hoor.

Ik heb al vaker zelf granola gemaakt maar ik vind tot dusver toch zeker de beste (al zeg ik het zelf). Ik maak altijd een grotere voorraad zodat hier weer een week mee vooruit kan. Koop een leuke weckpot en bewaar hier de granola in.

Wat heb je hier voor nodig?

200 gram pompoenpitten
200 gram zonnebloempitten
200 gram kokosflakes
50 gram lijnzaad
200 gram havermout
6 eetlepels olijfolie
3 eetlepels koekkruiden

Bereiding

Neem een grote kom en vul deze met alle droge ingrediënten, roer deze door.

Voeg de olijfolie toe en roer deze wederom goed door.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vul de bakplaat (eventueel met bakpapier) en verdeel het mengsel gelijkmatig over de plaat. Bak de granola in 30 minuten goudbruin, zorg ervoor dat je telkens na 10 minuten de granola omschept, zo krijgt het de mogelijkheid om overal knapperig bruin te worden.

Neem voor het ontbijt (of eventueel als lunch) een portie zuivel: volle yoghurt, biogarde, Skyr, Griekse yoghurt of sojayoghurt met 3-4 eetlepels van deze heerlijke granola.

De smaken zijn warm en passen perfect bij het winterse weer. Voor deze maaltijd kan ik nu wel mijn bed uitkomen, dus probeer deze zeker eens uit.

Challenge #2

Daphne Blog 14 februari 201815 februari 201840dagen zonder alcohol, alcohol, challenge, drankje, gezondheid

Het is weer februari, nieuwe maand. Dat betekend een nieuwe challenge en wat voor een challenge. We hebben carnaval alweer bijna achter de rug en dat betekend dat de vastenmaand ingaat.

Rood wijntje bij het avondeten, borreltje voor het slapen gaan of een mixje tijdens het stappen, we houden wel van een drankje. Uit onderzoek blijkt dat 84% van de 55- plussers dagelijks alcohol drinkt. Ook de 65-plussers nemen elke dag een glas. En dan hebben we het nog niet eens over de jongeren die tijdens een avondje stappen het nodigen kunnen verorberen. Dagelijks een alcoholische versnapering begint een hele normale zaak te worden. En dat is jammer want gezondheid technisch zou hier zeker verandering in mogen komen.

Één wijntje per dag is toch gezond?

Maar in onze praktijk krijgen we wel zeker wekelijks de vraag: “maar een wijntje mag toch wel”? Waarop wij aangeven natuurlijk mag je op z’n tijd een wijntje drinken. Maar wanneer dat ene wijntje wat je enkel in het weekend of bij een gelegenheid drinkt verandert in een dagelijks glaasje bij het eten dan geven wij aan dat hier extra aandacht aan gegeven mag worden. Want als mens zijnde kunnen wij al heel snel van iets een gewoonte maken. En bij alcohol willen we dit juist niet.

De richtlijn die er vaak bij wordt gepakt is die van de Gezondheidsraad. Deze is opgesteld op grond van het terugdringen van de 10 meest belastende ziekten in Nederland. Dat houdt in dat het advies dat gegeven wordt direct van invloed is op je gezondheid.

Uit vele onderzoeken wordt ook geconcludeerd dat een laag gebruik van alcohol niet geassocieerd is met een lagere sterfte. Dus “maar één glas alcohol per dag is toch juist goed voor je” geldt dus niet! Ja er zitten in rodewijn polyfenolen (prachtig woord) en deze stof heeft een positieve werking op hart en bloedvaten. Deze stof zit ook in meer dan alleen rode wijn, denk ook aan: druiven, cacao XX. Het is een antioxidant dat in voeding voorkomt. ‘

40 dagen zonder alcohol

Ik heb mijn reminder al weer in de bus gekregen. Mijn gemeente gaat in februari weer starten met het initiatief 40 dagen zonder alcohol, ook wel onderdeel van het vasten. Wat na de carnaval wel even nodig is. Als je het mij vraagt een super goed idee. Voor de mensen onder ons die niet of nagenoeg niet drinken is deze blog misschien minder interessant.

Gaan jullie deze Challenge ook aan?

Protein Pancakes

Daphne Blog 9 februari 20189 februari 2018eiwit, gezond, gezondheid, koken, pancake, recept

Gezond en verantwoord eten hoeft niet moeilijk te zijn. Het is ook niet nodig om uren in de keuken te staan. Dus elke keukenprins of prinses kan dit in een handomdraai op tafel zetten. We maken vandaag namelijk eiwitrijke pancakes!

Misschien zijn er sommige onder jullie die net zo als ik een hekel hebben om pannenkoeken te bakken (want eer dat je er voldoende hebt om alle mondjes te vullen ben je alweer een uur verder). Daarom maak ik deze vaak als ontbijt of lunch en zorg ik ervoor dat het schattige kleine pannenkoekjes worden zodat ik zo weer klaar ben. Op internet zie je vaak de bananenpannenkoekjes voorbij komen, maar we willen graag eens een koolhydraatbeperkt recept.

Je kan de pannenkoekjes ook perfect koud eten. Als je dan toch bezig bent met bakken kan je er direct een paar extra maken om mee te nemen als tussendoortje. Daarnaast is de verhouding van eiwit ideaal om deze maaltijd als herstelmaaltijd na het sporten te gebruiken!

Wat hebben we nodig?

1 cupje Hüttenkäse
3 eetlepels havermout
3 eieren
snufje zout
Olijfolie
2-3 eetlepels Griekse yoghurt
Fruit naar keuze

Bereidingswijze

Neem een schaal en doe hier de hüttenkäse, eieren, havermout en zout in.

Zelf zet ik hier de staafmixer op zodat alle klontjes eruit zijn.

Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en schenk kleine hoopjes van het beslag in de verhitte pan.

Na 2 minuten keer je met een spatel de pannenkoek om.

Je kan de pannenkoekjes lekker garneren met Griekse yoghurt (10%) en wat fruit of eventueel met wat lekkere noten of pittenmix.

Eet jij genoeg vezels?

Daphne Blog 19 januari 201817 januari 2018darmen, eten, gezond eten, gezonde voeding, gezondheid, vezels, voeding

Een slowjuice sapje om de dag te beginnen, een tarwebolletje op het werk, het eten lekker lang op het fornuis laten pruttelen zodat we het zowat als soep kunnen eten. Och we eten zo gezond. Nou grote kans dat je met je “gezonde” eetpatroon toch te weinig vezels binnen krijg.

Wat zijn vezels?

Vezels, ook wel voluit voedingsvezels genoemd zijn koolhydraten(polymeren) die niet worden afgebroken door enzymen in de dunne darm. Ze zitten alleen in plantaardige producten zoals granen, peulvruchten, groenten en fruit. Het is een koolhydraat maar het bijzondere is dat ze in de dunne darm nagenoeg niet verteerd worden. Op een verpakking zie je ook vaak staan: koolhydraten en dan waarvan suikers, maar vezels worden altijd apart benoemd omdat ze bijna geen energie leveren.

Oplosbare en onoplosbare vezels

Vezels zijn weer in twee groepen op te splitsen: oplosbare en niet-oplosbare vezels. Oplosbare vezels worden in de dikke darm grotendeels door bacteriën afgebroken. Dan zijn er nog de onoplosbare vezels, die helemaal niet afgebroken worden. Ze verlaten het lichaam zonder energie af te geven. Doordat ze water op kunnen nemen, kan te harde ontlasting namelijk wat zachter worden. Omgekeerd zorgt de stevige structuur van de vezels er ook voor dat te zachte ontlasting steviger wordt, ook versnellen ze de darmpassage. Al met al is vezelrijk eten essentieel om je stoelgang goed te laten verlopen.

En oplosbare vezels vertragen de maaglediging waardoor deze bijdragen aan een betere glucose en vetstofwisseling, hierdoor ook een betere verzadiging na het eten waardoor het risico op snacken wordt verminderd.

Vezelbehoefte

zoals je hierboven dus hebt kunnen lezen zijn vezels heel belangrijk voor de gezondheid. Ze verbeteren de darmfunctie en helpen welvaartsziekten zoals hart- en vaatziekten, metabool syndroom, diabetes en overgewicht tegen te gaan. De aanbevolen hoeveelheid vezels voor volwassenen is circa 30-40 gram per dag. Nou wij kunnen je alvast vertellen dat de gemiddelde Nederlander hier niet aan komt. We mogen blij zijn als de gemiddelde Nederlander de helft hiervan binnenkrijgt.

Om een indruk te geven wat je op een dag nodig zou hebben om de grens te halen:

40 gram granen zoals havermout of zelfgemaakte granola
1 el lijnzaad
1 el pitten/zaden
30 gram ongezouten noten
4 snee koolhydraat-arm (deze bevat meer vezels) brood
1 stuk fruit, gewoon eten niet persen (hierdoor gaan bijna alle vezels verloren).
100 gram snackgroenten zoals: tomaatjes, bleekselderij, paprika
250 gram gekookte groenten
2 – 3 opscheplepels peulvruchten

Het bovenstaande geeft ook al een basis weer van hoe een gezonde voeding eruit moet zien. Het is een hele lijst maar hier moet je voeding dus minstens aan voldoen om welgeteld 30.6 gram vezels binnen te krijgen).

Challenge #1

Daphne Blog 13 januari 201812 januari 20182018, challenge, eten, fit, gezonder, gezondheid

De eerste 2 weken van het nieuwe jaar zijn alweer bijna voorbij. Hoe gaat het met de goede voornemens? Still standing strong? Of begint het moeilijker te worden?

We gaan jullie meehelpen om het nieuwe jaar goed van start te gaan. Daarom starten wij maandelijks een nieuwe Challenge!!!

Hoe leuk! We gaan samen met jullie elke maand een challenge aan. Dit doen we op het gebied van voeding, beweging en ontspanning. Zo werken we elke maand weer aan een beter, fitter en gezonder lijf.

En natuurlijk laten we jullie dat niet alleen doen (want het is lekker veilig achter zo’n computer) maar wij doen met jullie mee. En om hier zeker van te zijn (want u never know) zullen wij via social media laten zien hoe het ons vergaat. Je mag zelf bepalen hoe lang je de challenge wil blijven doen, maar minimaal een week moet zeker lukken.

Weetje? Het duurt ongeveer een jaar voordat je een verandering pas je eigen maak. Dus als de challenge je goed afgaat, misschien toch nadenken om het gewoon toe te passen in je dagelijkse routine (??)

En waar starten we dan deze week mee (tromgeroffel)

EEN WEEK ETEN ZONDER TOEGEVOEGDE SUIKERS

Dit betekend: geen pakjes, geen zakjes, geen kant en klaar producten, geen koekjes, geen chocolaatjes, geen chipjes, geen borrelnootjes, geen kant en klare dressings, geen rode sauzen (dus ook geen kant en klare pastasaus), geen kipkerriesalade op brood, geen chococroissantjes, geen Mona-toetjes, geen cappuccino met suiker, geen colaatje, Fanta of appelsapje.

Wat mag je dan wel? Nou alles waar eigenlijk geen fabrieksverpakking omheen zit (om hoeft te zitten). Het zijn producten die niet bewerkt zijn of zo min mogelijk (denk aan vlees wat in een verpakking zit). Dus pure producten: groenten, fruit, vlees(vervangers), vis, kaas granen, noten, peulvruchten, olie, boter, specerijen (dus geen zakjes), verse kruiden. Wij kunnen je nu al vertellen dat eten opeens veel beter smaakt wanneer je geen toegevoegde producten gebruikt.

Voor deze challenge vragen we jullie wel om de verpakkingen eens onder de loep te nemen. Je komt er zo achter hoeveel suiker er door de voedingsmiddelenindustrie wordt toegevoegd, schrikbarend.

Dus doe met ons mee en eet zonder toegevoegde suikers (wat een pakkende zin)!

Denk niet in goede voornemens maar in dagelijkse rituelen

Daphne Blog 4 januari 20184 januari 20182018, doelen, gedragsverandering, gezondheid, goede voornemens

Oké het is nu dag 4 van het nieuwe jaar. We hebben de “New Year New me” quotes al weer op social media voorbij zien komen. De druk is hoog want dit jaar moet het toch echt gaan gebeuren. Het nieuwe jaar is pas net van start, het kan toch niet zo zijn dat we week 1 nog geeneens halen?

Waarom leggen we zo’n druk op onszelf? Waarom moeten we perse in het nieuwe jaar onder toeziend oog (want iedereen weet dat er goede voornemens bezig zijn)onszelf veranderen? Waarom kiezen we voor de alles- of- niets methode? En waarom hebben we daar überhaupt een nieuw jaar, nieuwe maand, nieuwe week of nieuwe dag voor nodig. Hebben wij zelf niet onze eigen wil en kracht in de hand?

Natuurlijk wel maar mensen houden er vaak van om de lat lekker hoog te leggen. Om te streven naar iets, om de volle 100% te geven. En dit voelt vaak niet zo wanneer er een klein ding in eet of leefpatroon wordt aangepast. Vaak moet het hele roer om. En wanneer dit dan niet lukt voelt het als falen. Maar dit is zeker niet het geval. Wij zijn zeker voor verandering, maar niet voor drastische veranderingen of torenhoge doelen. Hierdoor vergeet je waar je gestart bent en wat je al hebt bereikt.

Begin met kleine aanpassingen zoals elke dag een blokje om, dagelijkse extra groenten eten, 2 glazen water extra per dag of wekelijks een groepsles bij de sportschool.Wanneer je dit behaald hebt kun je vanuit daar weer doelen bijstellen of aanscherpen waar nodig is. Wees niet te streng voor jezelf. Met kleine stappen verander je jouw dagelijkse routine. Omdat de stap niet te groot is lukt het om deze aan te passen.

Dus voel je niet schuldig als je jouw goede voornemen in de eerste week van januari nog niet heb behaald. Maar wacht ook niet een heel jaar om een nieuwe kans te krijgen dit wel te laten slagen. Elke dag, elk uur kan jij een verandering maken.

5 tips om gezond de herfst door te komen

Daphne Blog 25 oktober 201722 maart 2023gezonde voeding, gezondheid, herfst, immuunsysteem, tips, weerstand

Hoe gezellig het ook klinkt die herfst, de dagen worden korter, het wordt buiten kouder en iedereen om je heen begint weer te snotteren. En hoe hard je ook je best kan doen om iedereen in je omgeving te weren, de kans dat je aangestoken wordt is groot.

Het immuunsysteem heeft de taak om het lichaam te beschermen tegen ongewenste zaken. Dit kunnen ziekteverwekkers zijn zoals: schimmels, virussen en bacteriën. Als een ongewenste stof zoals beschreven in het lichaam komt zal het lichaam in de verdediging gaan, er komt een ontsteking. Voorbeelden zijn die vervelende griep en verkoudheid. Hoe kunnen we hier nou een stokje voor steken?

Gezonde voeding. Gebruik een gezonde en gevarieerde voeding bestaande uit: voldoende groenten, vitaminen, vezels, eiwitten en vetten. Eet gevarieerd zodat je alle voedingsstoffen binnenkrijg.
Zorg voor voldoende rust en ontspanning. We hebben allemaal een druk leven maar zorg voor voldoende nachtrust, probeer minimaal 6 uur per nacht te slapen. Het liefste zelfs 7 uur per dag. Maak zo min mogelijk gebruik van TV, tablet of telefoons voor het slapen gaan. De prikkelingen kunnen voor onrust zorgen.
Probiotica, kan een goede bijdrage leveren aan het optimaal functioneren van het darmslijmvlies en daarmee de weerstand en de barrièrefunctie verbeteren. Dit zijn de goede darmbacteriën zijn van essentieel belang voor het darmslijmvlies. Zij leveren onder andere belangrijke voedingsstoffen voor de slijmvliescellen waardoor het darmslijmvlies zich kan herstellen en de barrièrefunctie kan worden behouden. Let wel op wat voor soort probiotica je koopt, niet elk probiotica supplement is goed.
Anti oxidanten en andere actieve voedingsstoffen. Veel anti- oxidanten, zoals vitamine C, E, Caroteen, Zink en selenium hebben een beschermende rol in het lichaam en ondersteunen de communicatie in het immuunsysteem. Door voldoende van deze stoffen in te nemen kan het lichaam beter reageren op lichaamsvreemde stoffen .
Indien er sprak is van een infectie zoals griep en/of verkoudheid kan de aanmaak en activiteit van witte bloedcellen worden gestimuleerd door inname van extra vitamine C en zink of door (een combinatie van) kruiden zoals, echinacea, goudzegel of kattenklauw.

Geniet ervan

Probeer dit nieuwe seizoen van de positieve kant te bekijken: je kunt lekker bij de kachel zitten, je kunt prachtige (bos)wandelingen maken. Geniet van de kerstdecoratie die al veel te vroeg wordt opgehangen. Stap de keuken in en maak heerlijke stoofpotten en herfstsoepen.

Gezonde levensstijl… overtuig je omgeving

Daphne Blog 27 september 201722 maart 2023blij, gezondheid, tevreden zelfvertrouwen

Ach één wijntje kan toch wel? Jij kan dat stuk taart wel hebben hoor! Doe gezellig mee, je leeft maar één keer. Maandag gaan we wel weer gezond eten. Één hapje kan geen kwaad…

Herken jij deze uitspraken ook? Het zijn uitspraken waardoor jij jezelf moet verdedigen en verantwoorden waarom je liever geen extra snoepje of glaasje wijn wil drinken; dat dit jouw bewuste keuze is. Iedereen die een aanpassing in zijn of haar levensstijl heeft gemaakt, ondervindt dit.

Het is juist zo goed dat jij de keuze hebt gemaakt om gezonder te eten, minder alcohol te drinken of juist meer te bewegen. Jijzelf hebt die keuze gemaakt en daar heeft niemand wat mee te maken. Toch zal je merken dat je juist je omgeving moet overtuigen waarom je dit doet. Hierdoor wordt er nog een tikkeltje meer discipline van je gevraagd; omdat je door anderen soms blootgesteld kan worden aan verleidingen.

Waarom zou je jezelf moeten verantwoorden?

Hoe ongezellig is het als je op het terras een Spa rood drinkt? Het idee, of misschien zelfs de gewenning ervan is anders, maar wat er in je glas zit bepaalt niet of de sfeer juist is of niet. Wat je in je mond stopt op een verjaardag of juist serveert, bepaalt niet of het gezellig is of niet. En als jij in plaats van ’s avonds twee uur maar één uur op de bank gaat zitten tv kijken omdat je een stuk gaat wandelen of vroeg naar bed gaat, schaadt niemand. Vaak is het zo dat de omgeving graag zou willen dat zij deze keuze ook konden maken.

En dat kunnen zij ook, als ze zichzelf er toe zetten. En dit betekent uit je comfort zone komen. Dit betekent een aanpassing in je levensstijl maken. Je hebt één lichaam gekregen dus behandel het goed.

Tips om te zorgen dat je jouw verandering eigen kan maken:
– Vertel aan mensen dat je een aanpassing heb gemaakt, nodig desnoods vrienden, kennissen of familie uit om mee te doen.
– Geef aan waarom je een aanpassing heb gemaakt. Door deze kennis over te brengen maak je anderen er van bewust. En mogelijk leidt dit tot verandering.
– Voel je niet schuldig of ongezellig omdat jij er voor kiest om een gezondere levensstijl er op na te houden. Bedenk wat de voordelen zijn: je voelt je fitter, beter uitgerust en lekkerder lekker in je vel, je hebt een betere conditie en minder lichamelijke klachten.