Nu de dagen kouder beginnen te worden merken we dat opstaan in de vroege morgen ook net wat lastiger gaat dan anders. Het is donker buiten, het is koud en helaas zien we nog geen gezellige kerstlampjes die wat sfeer kunnen maken. Onze buikjes rommelen, want we hebben honger. Nu mogen we niet zo klagen want vandaag staat een heerlijk verwarmend ontbijtje op het menu. Het vult je maag, zit boordevol vitaminen en mineralen en daarnaast kan je de dag niet beter beginnen, want de eerste portie groenten heb jij al achter je kiezen zitten.
Het hoofdbestandsdeel is bloemkool. En ja wij horen jullie al denken: we gingen toch ontbijten? En ja dat is ook zeker zo. Dit product wordt over het algemeen enkel gebruikt bij de avondmaaltijd, tegenwoordig ook steeds vaker om bijvoorbeeld rijst te vervangen. Maar we kunnen er ook heerlijke ontbijtjes mee maken.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
- 1/4 bloemkool (geraspt)
- 200 ml plantaardige melk (wij gebruiken sojamelk)
- 1 banaan
- 1 eetlepel gemalen lijnzaad
- Snufje kaneel
- Garnering: kokos, cacaonibs, gojibessen, lijnzaad etc.
Bereidingswijze
De bloemkool even koken in de sojamelk, totdat deze zacht is. Prak de banaan door het mengsel en roer het geheel goed door. Voeg het kaneel toe. Serveren met garnering naar wens.