5 tips om gezond de herfst door te komen

5 tips om gezond de herfst door te komen

Hoe gezellig het ook klinkt die herfst, de dagen worden korter, het wordt buiten kouder en iedereen om je heen begint weer te snotteren. En hoe hard je ook je best kan doen om iedereen in je omgeving te weren, de kans dat je aangestoken wordt is groot.

Het immuunsysteem heeft de taak om het lichaam te beschermen tegen ongewenste zaken. Dit kunnen ziekteverwekkers zijn zoals: schimmels, virussen en bacteriën. Als een ongewenste stof zoals beschreven in het lichaam komt zal het lichaam in de verdediging gaan, er komt een ontsteking. Voorbeelden zijn die vervelende griep en verkoudheid. Hoe kunnen we hier nou een stokje voor steken?

  • Gezonde voeding. Gebruik een gezonde en gevarieerde voeding bestaande uit: voldoende groenten, vitaminen, vezels, eiwitten en vetten. Eet gevarieerd zodat je alle voedingsstoffen binnenkrijg.
  • Zorg voor voldoende rust en ontspanning. We hebben allemaal een druk leven maar zorg voor voldoende nachtrust, probeer minimaal 6 uur per nacht te slapen. Het liefste zelfs 7 uur per dag. Maak zo min mogelijk gebruik van TV, tablet of telefoons voor het slapen gaan. De prikkelingen kunnen voor onrust zorgen.
  • Probiotica, kan een goede bijdrage leveren aan het optimaal functioneren van het darmslijmvlies en daarmee de weerstand en de barrièrefunctie verbeteren. Dit zijn de goede darmbacteriën zijn van essentieel belang voor het darmslijmvlies. Zij leveren onder andere belangrijke voedingsstoffen voor de slijmvliescellen waardoor het darmslijmvlies zich kan herstellen en de barrièrefunctie kan worden behouden. Let wel op wat voor soort probiotica je koopt, niet elk probiotica supplement is goed.
  • Anti oxidanten en andere actieve voedingsstoffen. Veel anti- oxidanten, zoals vitamine C, E, Caroteen, Zink en selenium hebben een beschermende rol in het lichaam en ondersteunen de communicatie in het immuunsysteem. Door voldoende van deze stoffen in te nemen kan het lichaam beter reageren op lichaamsvreemde stoffen .
  • Indien er sprak is van een infectie zoals griep en/of verkoudheid kan de aanmaak en activiteit van witte bloedcellen worden gestimuleerd door inname van extra vitamine C en zink of door (een combinatie van) kruiden zoals, echinacea, goudzegel of kattenklauw.

Geniet ervan

Probeer dit nieuwe seizoen van de positieve kant te bekijken: je kunt lekker bij de kachel zitten, je kunt prachtige (bos)wandelingen maken. Geniet van de kerstdecoratie die al veel te vroeg wordt opgehangen. Stap de keuken in en maak heerlijke stoofpotten en herfstsoepen.

Pompoensoep

Pompoensoep

Het is bijna Halloween. In Nederland doen we vrij weinig met deze “feestdag”, wat op zich best jammer is want het is een extra reden om je weer eens te verkleden en een feestje te geven. Het enige waar wij het aan herkennen zijn de pompoenen die opduiken bij elke voordeur die je tegenkomt.

Nou laten we dan ook maar iets met die pompoenen gaan doen…. Zo krijgen we het gevoel dat ze er niet alleen voor een feest dat we toch niet vieren bestaan. We maken er een lekkere pompoensoep van. Want wat is nu lekkerder thuiskomen na een heerlijke herfstwandeling dan een kom zelfgemaakte soep.

De moeilijkheidsgraad van dit recept wordt bepaald door het snijden van de pompoen. Want wat een werk is dat. Met een groot mes in je handen kan het zelfs nog gevaarlijk worden. De veiligste manier is om de pompoen met een groot mes door de helft te snijden, met een lepel alle pitten eruit te halen. En daarna met het mes van je af de schil eraf te snijden (leg hiervoor de pompoen met de vlakke kant op de snijplank).

Ingrediënten voor 6-8 personen

  • 1 kleine pompoen
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 500 gram wortelen
  • 3  paprika’s (kleur maakt niet uit)
  • 2 bouillonblokjes (bijvoorbeeld groente bouillon van Ekoplaza: your organic nature)
  • 1,5-2 liter water
  • 6 takjes verse tijm
  • 2 el olijfolie

Benodigdheden

Snijplank, mes, kookpan, staafmixer

Bereidingswijze

Neem een grote pan en verhit de olijfolie, voeg de gesneden ui en knoflook toe en bak dit kort aan.

Snijd de pompoen, wortelen en  paprika in grove stukken en voeg deze toe en roer ook dit goed door.

Schenk 1 liter water in de pan met daarbij 1-2 bouillonblokje. pluk de tijm van het takje en doe ook deze in de pan.

Laat de soep 45 minuten zachtjes koken totdat de groentes gaar zijn. Neem de pan dan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer egaal.  Smakelijk eten.

TIP: maak een grote pan en vries deze in. zo heb je altijd een goede maaltijd in huis.

0
    0
    Je winkelmandje
    Your cart is emptyReturn to Shop