’s Ochtends wakker worden, op de achtergrond gezellige kerstliedjes, waarschijnlijk geen pak sneeuw buiten maar die bedenken we er zelf wel even bij. Het is kerst!! En daar hoort natuurlijk een uitgebreid kerstontbijt bij. Nu is deze niet altijd even gezond, maar daar helpen wij jullie graag een handje mee.
Want standaard staan er croissantjes op tafel, een glaasje vers geperste sinaasappelsap (lees: 6 sinaasappelen die we drinken en niet eten). Een fleurig vruchtenyoghurtje, misschien hebben sommige ook wel de kersthagelslag (die met grappige kerstboompjes erin) op tafel staan. En vergeet de kerststol met amandelspijs en dik roomboter niet. Ja het is een Walhalla van eten met de kerstdagen. En natuurlijk gaan we niet op een houtje zitten bijten, maar ook met het kerstontbijt kunnen we een lekkere en bewuste keuze maken.
Eiwitten verzadigen ons hartstikke goed. Je lichaam gebruikt deze stoffen om lichaamscellen van te maken en daarbij zijn ze ook nog eens hartstikke lekker. De vetten hebben we nodig voor onze vetoplosbare vitaminen en ook deze zorgen voor verzadiging. Carbs (koolhydraten) krijgen we tijdens een traditioneel kerstontbijt meer binnen dan nodig is. Nu is het ook nog zo dat we niet heel erg actief zijn tijdens de feestdagen, na het ontbijt gaan we een spelletje spelen of bij familie langs. Dan hebben we ook niet echt veel snelle energie nodig. Daarom proberen we deze al vroeg op de dag te beperken.
Hoe kan je kerstontbijt vorm krijgen?
- Gekookt of gebakken eitje met eventueel een plakje bacon of ontbijtspek
- Boerenomelet, gevuld met groentes en eventueel kaas
- Neem een schaaltje Griekse yoghurt (10%) en maak je eigen gemaakte wintergranola
- Mugcake
- 1 uitgeperste sinaasappel aangevuld met karnemelk
- Meloen omwikkeld met rauwe ham
- Pannenkoekjes van amandelmeel. Met heerlijke garnering zoals pindakaas of gerookte zalm met hüttenkäse
- Koolhydraatarme crackers belegd met avocado, humus, tahin, sesamzaden, pesto, tapenade, kaas, roomboter, vleeswaren etc.
Wij wensen jullie allemaal alvast hele fijne kerstdagen, geniet ervan!!