Gegrilde zoete aardappel

Gegrilde zoete aardappel

Het is weer maandag en je moet vanavond weer bedenken wat je gaat eten, daar helpen wij natuurlijk mee. Weer een gezonde maaltijd om de week gezond te beginnen. Het is een gevulde groentemaaltijd zonder vlees. Het is een prachtige combinatie van voedingsstoffen. We halen de eiwitten uit de gekookte eitjes en chiazaad, de vetten uit de avocado en olijfolie en de vezels uit de oranje bataat, ook wel zoete aardappel. De zoete aardappel mag je een bataat noemen en hierdoor is het een groenten en nee! Geen aardappel.

Maar toch bevat de zoete aardappel ook koolhydraten (velen weten dit niet), het is niet dat je de normale aardappel één op één met een zoete aardappel kan vervangen. Maar doordat er ook heel veel vezels in een zoete aardappel zit worden de koolhydraten wel langzamer opgenomen waardoor je bloedsuiker langzaam stijgt. Genoeg over de fysiologie en de voeding nu hop de keuken in lekker kokkerellen.

Ingrediënten voor 1 persoon

  • 2 gekookte eieren in plakjes
  • 200 g cherrytomaatjes
  • 2 plakken van een grote zoete aardappel van circa 1-2 cm dik
  • ½ avocado
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl chiazaad

Bereidingswijze

  • Bestrijk de plakken zoete aardappel met de olijfolie.
  • Laat een grillpan goed heet worden en gril de plakken in circa 15 minuten gaar.
  • Keer de plakken regelmatig om.
  • Laat de plakken even afkoelen en verdeel de avocado en de plakjes ei over de zoete aardappel.
  • Bestrooi met chiazaad en serveer met de cherrytomaatjes.

 

MAKREEL SALADE

MAKREEL SALADE
Makreel is een schoolvoorbeeld van goede vis, want het zit vol goede vetten (omega 3) en heeft weinig andere ingrediënten nodig om op smaak te komen. Vaak wordt het gegeten in een pure vorm, dus gestoomd, gerookt of soms uit blik. Om aan de advieshoeveelheid omega 3 vetzuren per dag te komen, is 70 gram makreel per week al voldoende. 100 gram gestoomde makreel bevat 4,6 gram omega 3. Daarnaast is vis een bron van allerlei andere gunstige voedingsstoffen als mineralen en eiwitten. Ook is makreel een belangrijke bron van vitamine D.

Met makreel koken

Het kan lastig zijn om er een maaltijd mee te maken omdat makreel een nogal overheersende smaak heeft die niet altijd samengaat met andere producten. Om jullie kennis te laten maken met deze veelzijdige vis heeft Powerslim daarom een lekker fris recept. Zo wordt het makkelijker om  vaker vis op het menu te zetten. Maak daarom deze spitskoolsalde met gerookte makreel.

Bereidingswijze makreelsalade

Maak een dressing door de magere kwark, mosterd, citroensap, olijfolie, zout en peper goed met elkaar te mengen. Voeg de spitskool, lente-ui en de knoflook toe en roer alles even goed door elkaar. De salade wordt het lekkerst als je deze circa 1 uur afgedekt in de koelkast laat staan. Serveer met de gerookte makreel en breng eventueel nog wat extra op smaak met wat zout en peper. Wanneer je een grotere portie maak heb je ook meteen een heerlijke salade als lunch                                                                                      voor de volgende dag.

Ingrediënten voor 1 persoon

  • 150-200 g gerookte (peper) makreel
  • 100 g spitskool
  • 1 stengel lente-ui in ringen
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 tl sterke mosterd
  • 1 tl citroensap
  • 1 el magere kwark
  • ½ el olijfolie
  • Peper
  • Zout

Challenge #4

Challenge #4

Nieuwe maand, nieuwe kansen, nieuwe ronden. Dus we gaan weer een nieuwe challenge: Challenge#4. Er zijn zoveel leuke challenges die we kunnen doen maar met het zomerweer en de hierbij heerlijke groentes die er aankomen vinden wij deze challenge wel passend.

Challenge #4

ELKE DAG MINSTENS 400 GRAM GROENTEN/FRUIT ETEN

Dit klinkt zo simpel maar toch komt de gemiddelde Nederlander niet aan de hoeveelheid die voorgeschreven wordt door de Gezondheidsraad (2 stuks fruit en 250 gram groenten). Nu houden wij zelf niet zo vast aan het feit van 2 stuks fruit per dag. Want vergeet niet dat in fruit ook veel fruitsuikers zitten en dat groentes toch meer vitamines en mineralen bevat en nagenoeg geen suikers. Ook hier geldt weer, ben je heel actief dan kan je deze suikers prima gebruiken als energie maar anders heeft de voorkeur toch om meer groentes dan fruit te eten. Dan zou een combinatie van 300 gram groenten en 1 stuk/ portie van 100 gram fruit perfect zijn!

Combineer en varieer

Om nou elke dag 400 gram bij de avondmaaltijd te gebruiken is heel makkelijk maar misschien niet altijd even fijn. Wij houden van variatie, dat je elke dag een andere combinatie kan gebruiken. Zo hou je eten leuk en raak je er niet op uitgekeken. Vaak heb je een paar vaste recepten waar je aan vasthoud, makkelijk ja, maar hierdoor loop je vaak heerlijke groenten mis.

Hier een paar voorbeelden van hoe je dit vorm kan geven op een dag

  • bessen/rood fruit aan je ontbijt toevoegen
  • smoothie van groenten als ontbijt: boerenkool/andijvie/spinazie/handje frambozen en sojamelk
  • salade als lunch, gevuld met vlees/vis of noten: witlof met walnoten en mayonaise/kerrie dressing
  • snackgroenten: tomaatjes, radijs, rettich, worteltjes met een hummus of yoghurtdip
  • groentecurry als avondmaal: wortel, kikkererwten, spinazie
  • zomerstamppot:  andijvie en wortelpeterselie met blokjes oude kaas en grove mosterd
  • wraps van ijsbergslag gevuld met zwarte bonen, mais, paprika, tomaatblokjes en gehakt
  • pizza gemaakt van bloemkool met verse tomatensaus, serranoham en gegrilde courgette

Er zijn ontelbaar combinaties te maken. Als je dit lastig vindt dan mag je ook altijd contact met ons opnemen.

Wij hopen dat jullie deze Challenge weer gaan rocken. Hou ook onze Facebook en Instagram weer in de gaten voor heerlijke maaltijden die wij zelf weer op tafel zetten.

Waarom je geen detox moet doen

Waarom je geen detox moet doen

Wij krijgen steeds vaker de vraag of een detox dan niet eens goed is om te doen. Want op internet zien we veel mensen die (proberen) te overleven op hippe drankjes boordevol vitamines dus dan moet dit toch goed zijn?

Afvallen met een detox?

Nou nee, helaas is dit niet het geval. Ook al zal de intentie goed zijn. Detoxen doe je niet om af te vallen, want ervaring leert dat na een detox de kilo’s er net zo snel weer aanvliegen als dat ze eraf vlogen. Dit omdat je namelijk een zeer streng calorietekort hebt gehad waarbij alle reserves van je lichaam leeg gemaakt zijn om te zorgen dat je jouw dagelijkse activiteiten wel kan uitvoeren. Wanneer je na de detox niks hebt veranderd aan het eetpatroon zullen alle reserves weer bijgevuld worden en misschien wel extra, waardoor het gewicht weer kan toenemen.

Geen crash dieet

Detox is niet bedoeld om af te vallen. Hoewel dit wel (tijdelijk!) gebeurt is een detox meestal bedoeld om je lichaam te “reinigen”.Vaak is het huidige eetpatroon gevuld met vette producten, te zoute producten en vergeet de grote hoeveelheid suikers en dan met name de verborgen suikers (pakjes/zakjes) niet.

veel redenen die je voorbij ziet komen waarom wel te detoxen

  • – Met een detox kan je lichaam lekker “doorspoelen
  • -“Lichaam helpen om afvalstoffen te verwijderen” OF “te ontgiften”
  • -“Het reinigt de darmen”
  • -“Een boost om af te vallen”

Maar ons lichaam is dagelijks aan het “detoxen”. De organen zoals lever en nieren zijn onze reinigingssystemen van het lichaam. Als wij alcohol drinken (wat voor het lichaam een gif is) dan zal je lever dit gaan afbreken en zorgen dat de afvalstoffen door ons lichaam uitgescheiden worden. Dit geldt ook voor vetten. Het lichaam zorgt ervoor dat dit in balans is (hiervoor moet je dagelijkse voeding ook in balans zijn). Bij een overvloed van ongezonde vetten zie je dan ook dat dit in bloedvaten kan blijven plakken in de vorm van cholesterol. Hiervoor is niet alleen vet schuldig aan maar ook zeer zeker de suikerinname die vaak te hoog is.

Advies

Ons advies is om een detox voor het leven te nemen. Daarmee willen we zeggen verander je eetpatroon, eet met mate (hoe moeilijk dit klinkt) maar hierbij kunnen wij je wel zeker helpen. Een detox is voor even, waarbij je heel veel van jezelf vraagt want je mag namelijk meer niet dan wel. En het belangrijkste is dat je gebruikelijke voeding gezond is, hierdoor is je lichaam namelijk prima in staat om dan dagelijks je lichaam te “reinigen” omdat lever en nieren hun normale taak kunnen uitvoeren.

Q: Detox jij wel eens?

Gezonde snack

Gezonde snack

Wij krijgen vaak de vraag maar mag ik dan niks snacken? Natuurlijk mag dit wel, dit is juist gezond. Maar we willen dan natuurlijk wel een gezonde snack. En deze zijn moeilijk te vinden in de schappen van de supermarkt. Want overal zijn wel E-nummer, geur- en kleurstoffen aan toegevoegd. We willen graag zo gezond en puur mogelijk eten.

En omdat wij toch wel graag in de keuken staan (voor deze snack hoeft dat helemaal niet zo lang) hebben we een makkelijke en gezonde snack voor jullie gemaakt.

PEAS

Kikkererwten, de perfecte peulvrucht voor het maken van hummus of als ingrediënt in een lekkere salade. Op basis van kikkererwten maken bij heerlijke knapperige borrelnootjes. We marineren ze met heerlijke kruiden, roosteren ze vervolgens in de oven en klaar is je gezonde snack! Heel gezond, want kikkererwten zitten boordevol goede voedingstoffen. Het zijn echte eiwitbommetjes, zitten vol vezels en ze bevatten ook nog eens  B-vitamines, ijzer en zink.

Jonnie Boer

We kruiden de kikkererwten met de heerlijke kruidenmixen van Jonnie Boer. Jonnie Boer is eigenaar en Kok van de beste restaurants van Nederland, de Librije in Zwolle. Deze mixen zijn heerlijk samengesteld en bevatten geen toegevoegd zout!! Zo kan je eten op smaak brengen zonder allerlei pakjes en zakjes en behoudt je het pure product.

Wat heb je nodig?

  • potje kikkererwten (uitgelekt, 200 gram)
  • 1 theelepel Garam Masala (Jonnie Boer)
  • 1 theelepel Bahara (Jonnie Boer)

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Laat de kikkererwten uitlekken
  • Meng de kikkererwten met de  kruiden, spreid het vervolgens uit over het bakpapier in een ovenschaal
  • Rooster ze 30 minuten in de oven, schep ze hierna om en laat de kikkererwten nog 10 minuten in de oven staan.

 

 

0