Lekker eten op vakantie

Lekker eten op vakantie

De vakantie is in onze regio al een paar weken bezig. We zijn aan het genieten van het lekkere weer in binnen of buitenland. We ruimen huizen leeg of we liggen te relaxen aan de waterkant.

 

Eten en gezelligheid

De zomervakantie is een tijd dat we willen ontspannen, niks willen, even niks moeten. Vooral het moeten is iets wat we los willen laten. Dit betekent ook het moeten opletten wat we eten. Maar dit moet helemaal geen probleem zijn.
We worden altijd wel in de verleiding gebracht als we de deur uitlopen. Gezelligheid brengt nou eenmaal eten en drinken met zich mee. Dit zien we in elke cultuur, dus het maakt niet uit waar jouw vakantiebestemming zich bevindt, overal is er eten. En dat hoeft dus ook geen probleem te zijn, want we moeten toch eten… Maar welke keuzes we hiervoor maken is weer een ander verhaal.

Eten op vakantie

Of je nu op de camping zit in Frankrijk of in een all inclusive in Turkije. Je moet toch al keuzes maken. Nu zal het op de camping iets makkelijker zijn want hier maak je de keuze al eerder op de dag als je boodschappen gaat doen en niet met een hongerige maag in de rij voor het buffet. Maar dan toch. Er staan een paar maaltijden vast op vakantie en dat is je ontbijt en je diner. Hoe laat je deze hebt zal verschillen maar deze maaltijden staan vast. Alles ertussen kan variëren tot en met.

Slimme keuze

Maar wat zijn dan slimme keuzes om te nemen. Allereerst een tip, want je verbranding ligt het hoogste in de ochtend dus zorg dat je in de ochtend je uitgebreidste maaltijd van de dag hebt.

Tips
  • Bij verse broodjes ,dit zal hoogst waarschijnlijk wit zijn dus wel op je vezelinname letten gedurende de dag). Sommige van onze cliënten nemen lekker zelf vezelcrackers mee op vakantie, om te zorgen dat de inname niet volledig hoeft af te wijken van normaliter. Ook met de reden om de stoelgang goed te behouden en natuurlijk om gezonde voedingsstoffen binnen te krijgen. Maar deze dan royaal beleggen. Neem een stukje stokbrood en beleg met Franse kaas of Italiaanse worst.
    Neem bij je broodmaaltijd ook wat olijven, tomaat, komkommer, stukje kaas.
  • Houd je niet van brood dan kan je overal in het buitenland ook zuivel zoals yoghurt kopen. Let er wel op dat dit naturel is, veel landen houden er van om er een fruitsmaakje aan toe te voegen. In Frankrijk zie je vaak de kleine fruityoghurtjes, deze staan stijf van de suiker dus liever niet nemen. Voeg hier gebroken lijnzaad aan toe, neem dit zelf mee van thuis, voeg er nog wat noten aan toe.
  • Een maaltijd bestaande uit één of twee eitjes (scrambled bijvoorbeeld) met plakjes worst of kaas, olijven en tomaat met olijfolie is ook een heerlijke variant.
  • Eet je fruit. In warme oorden is er fruit in overvloed. Zorg ervoor dat je fruit eet en niet drinkt. Bij dranken heb je een overschot aan fruit in één keer, dit vult nagenoeg niet. Eet dus liever een sinaasappel.

Onderweg

Na het ontbijt gaan we vaak op pad, zorg dat je altijd wat van eten bij je hebt. Je weet niet waar je beland en of daar eten is of niet. Dus neem altijd een zak met noten mee in je tas/rugzak, neem altijd iets van fruit mee of groenten. Dat betekent wel dat je altijd iets van zakjes/bakjes bij je moet hebben. Maar onvoorbereid op pad gaan kan er ook voor zorgen dat je opeens bij de McDonalds naar binnen moet omdat je vergaat van de trek. Als je actief bent kan je ook een bar meenemen, denk aan een Nakdbar. Dit natuurlijk niet als je lekker op het strand ligt, want dan krijgt je lichaam een boost van suikers binnen. Lunchen wordt vaak op locatie gedaan: op het strand eten, bij een restaurant in het dorpje, iets op de hand kopen als je een marktje overloopt. Laat dit aan het moment over. Zit je all inclusive dan is dit een mooi moment voor een salade of een vlees/vis gerecht met groenten erbij.

De volgende maaltijd is dan het avondmaal. Dit is weer een moment waar de keuze reuze is. Je verbranding ligt in de avond lager dus zorg ervoor dat je nu niet zwaar gaat tafelen. Is vanavond paella avond, dat kan zeker natuurlijk. Probeer dan nog een licht bijgerecht in de vorm van groenten erbij te nemen. Hetzelfde geldt ook voor pizza of pasta, met een bijgerecht zoals een salade kan je de maaltijd wat lichter maken.

What about snacks?

Alles op het gebied van zoet, crêpes, churros, gelato, baklava en noem het allemaal maar op. “Het is vakantie” vinden wij geen reden. “het is lekker” ja dat is de reden… maar elke dag past helaas niet op het menu, om de dag is een prachtig streven om deze lekkernijen zo in je dag terug te laten komen. Ben jij nu extreem actief op vakantie dan kan je het op het gebied van calorieën prima hebben om elke dag te eten, gezond is natuurlijk iets anders. Gezond snacken kan ook gewoon op vakantie want olijven, noten, gedroogd vlees, verse vis als snack, denk aan anti pasti of tapas kan prima!

Wij hopen dat jullie met deze tips lekker op vakantie kunnen. Met een klein beetje aandacht voor je voeding kan je zonder zorgen en zonder vakantiekilo’s terugkeren.

Te veel zout

Te veel zout

De zoutinname van de gemiddelde Nederlander ligt op ongeveer 9 tot 10 gram per dag, echter de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van zout ligt op 6 gram per persoon. Eigenlijk heeft ons lichaam genoeg aan 1 tot 3 gram zout per dag. Conclusie.. we eten dus teveel zout!

In de supermarkt ontkomen we er nagenoeg niet aan. De schappen staan vol met producten die bewerkt zijn, geconserveerd zijn of gewoon op smaak gebracht zijn met zout. De voedingsindustrie voegt het steeds vaker toe om een goede smaak te creëren maar denkt hierbij niet na over de gezondheidsproblemen die het met zich meebrengt.

Teveel zout is niet goed voor het lichaam, het kan de bloeddruk verhogen waardoor er meer risico bestaat op hart- en vaatziekten en bijvoorbeeld ook nier- schade. Nierpatiënten mogen bijvoorbeeld maar weinig zout eten. De nieren verliezen hun filterfunctie die ons lichaam reinigen door middel van uitscheiden van urine. Door de functie van zout om vocht vast te houden stijgt het vochtpeil in het bloed waardoor hoge bloeddruk ontstaat.

Men vergeet vaak dat zij zelf ook nog het nodige zout toevoegen, vaak zonder enig benul en omdat van thuis uit altijd met zout is gekookt en daarom niet beter weet. Ook wordt het niet afgewogen maar wordt er vaak een klein handje uit een grote pot zout gepakt, zo valt niet te achterhalen hoeveel zout je nou daadwerkelijk binnen krijgt.

Voorbeeld

Een voorbeeld is soep uit blik of pak, deze bevatten per kom 2 tot 2,5 gram zout. Of een diepvriespizza, deze bevat gemiddeld 4 tot 4,5 gram zout. Zo zie je maar hoe snel je al aan die 6 gram komt zonder er nog iets extra’s aan toe te voegen.

Bewuster omgaan met zout is daarom verstandig, probeer het zelf zo min mogelijk toe te voegen aan de maaltijd.

Deze tips helpen je om minder zout te eten:

  • Geef jezelf tijd om te wennen aan de smaak. Als je gewend bent om zout te eten dan zal je moeten wennen aan de smaak zonder zout.
  • Kies voor onbewerkte voedingsmiddelen, maak bijvoorbeeld zelf je pastasaus, je dressing.
  • Voeg zelf geen zout toe maar maak gebruik van kruiden, specerijen en smaakmakers zoals ui en knoflook. Een handige plant voor in de tuin is bijvoorbeeld Lavas (maggiplant) voeg dit toe aan de maaltijd, deze geeft een kruidige smaak af.
  • Eet minder broodmaaltijden met hartig beleg. Dan gaat het niet over drie of vier sneetjes brood maar meer. In brood zit zout toegevoegd (dit moet ook vanwege jodium) maar vaak gaan er dan ook zoute producten op zoals: vleeswaren, gerookte vis, kant en klare humus etc.
  • Natriumbeperkte variant. Van veel smaakmakers is ook een natriumbeperkte variant te koop. Vraag ernaar bij grote supermarkten of reformzaken. Natriumbeperkte smaakmakers bevatten vaak wel kalium. Kijk op het etiket. Kalium staat ook wel vermeld als kaliumchloride of E508. Heb je een kaliumbeperking, dan zijn deze natriumbeperkte smaakmakers geen geschikt alternatief.

 

 

Help!!! Hoe overleef ik de feestdagen?! #oliebollen

Help!!! Hoe overleef ik de feestdagen?! #oliebollen

Ja hoor het is de 4e week van december en dat betekent dat we bij de laatste tip van het jaar zijn. En dat gaan we vieren!! Dat doen we met gezonde oliebollen!! En nee nu hoef je niet enkel deze oliebollen te eten want de ouderwetse mag natuurlijk ook, maar ter afwisseling vinden wij dit de mooiste combinatie.

Slimme oliebollen

Want hoe moet je weerstand bieden aan een van de grootste (maar oh zo lekkere) caloriebommen, de oliebol? Dat hoeft natuurlijk ook niet. Want op oudejaarsavond is het onze traditie en dan willen we juist dat je ze nu eet en niet zomaar bij de kermis, dan blijven ze speciaal. Een beter alternatief zou de appelflap kunnen zijn, maar ja, ook hier valt genoeg over te zeggen. Met de volgende slimme ingrepen maak je de oliebollen al gezonder en vullen ze beter, waardoor je er niet snel te veel van eet. Zijn ze net zo lekker? Zeker weten!
Vervang het zelfrijzend bakmeel of de bloem door een mengsel van amandelmeel en een kokosmeel.

Een handje havermout door het beslag is ook heerlijk. Dankzij de vezels krijg je oliebollen met een stevige bite die minder effect hebben op de bloedsuikerspiegel en waarvan je sneller vol zit.

Bereidingswijze

Vervang een deel van de rozijnen en krenten door versgeraspte appel en kaneel. Kaneel dempt volgens sommige studies het effect op de bloedsuikerspiegel.
Bak de oliebollen in kokosvet in plaats van plantaardige olie. Kokosolie wordt minder goed opgenomen waardoor de oliebollen minder vet worden. Bovendien is kokosolie minder gevoelig voor oxidatie en bevat deze vetzuren die minder makkelijk worden opgeslagen in het lichaam. Wel even opwarmen voor het serveren, want kokosolie stolt als het afkoelt en dat kan minder smaken.

Bestrooi de oliebollen met een handvol liefde, want ze zijn al lekker genoeg!

Help!!! Hoe overleef ik de feestdagen?

Help!!! Hoe overleef ik de feestdagen?

Week 3 van december, nog maar een paar dagen tot kerstmis. De Aldi kwam al met een advent wijn kalender, want waarom niet elke dag een glas wijn? Nou omdat de wetenschap er toch op terug is gekomen om te adviseren om elke dag alcohol te drinken. Het geeft toch echt meer risico’s op hart en vaatziekten en wordt in verband gebracht met verschillende kankersoorten. Maar we willen jullie nu niet zo afschrikken want een drankje tijdens de feestdagen vinden we prima, alles met mate natuurlijk!

“Drink af en toe een glas water”

Want als je de eerste twee tips niet opvolgt, kan het zomaar gebeuren dat je maag zo vol raakt dat de inhoud een beetje over de rand puilt, langs de maagmond weer terug de slokdarm in. Misschien hebben jullie dit al eens ervaren? Dat voelt niet prettig: zuurbranden, oprispingen, stekende pijn in de maag: het kunnen allemaal tekenen zijn van een maag die (regelmatig) veel te vol wordt geladen. Het appelzuur en het koolzuur van prosecco of champagne maken het er niet beter op. Gek genoeg verwarren sommige mensen het gevoel van zuurbranden met ‘honger’, waardoor ze nog meer gaan eten. Maagzuurremmers kunnen de klachten tijdelijk verlichten, maar je kunt beter zorgen dat het niet zo ver komt.

Tip! Voorkom maagklachten. Drink tijdens een feestje regelmatig een glas water. Dat vult de maag en helpt om overeten te voorkomen.

Overgevoelig? Kies droog, wit en jong.

Als je een hele fles wijn wegwerkt, heb je die hoofdpijn aan jezelf te danken. Maar als je al na twee glazen begint te niezen of een rood hoofd krijgt en je de volgende dag hondsberoerd voelt, kan er iets anders aan de hand zijn. Mogelijk reageer je niet goed op histamine of sulfiet in wijn.

Sulfiet (?!)

De meeste wijnen bevatten sulfiet. Sulfieten stoppen het fermentatieproces en zijn een krachtige conserveringsmiddel. Ongeveer 5 tot 10 procent van de mensen met astma krijgt klachten van sulfiet, zoals verkoudheid, benauwdheid of kortademigheid. Ook niesbuien, jeuk en huiduitslag komen voor. Er zijn maar weinig sulfietvrije wijnen, want zelfs biologische boeren werken ermee. Maar in biologische wijnen is wettelijk gezien minder sulfiet toegestaan dan in reguliere wijnen. Ook goed om te weten: voor het bereiden van zure, droge, witte wijn en voor rode wijn wordt minder sulfiet gebruikt dan voor zoete witte wijnen (en deze bevat ook meteen minder koolhydraten, score!). Ook kun je van een wijntje een rood hoofd krijgen.

Dat is te wijten aan de histamine in de wijn. Je lichaam maakt deze stof van nature aan bij een allergische reactie. Vandaar dat een allergie voor pollen, katten of huismijt versterkt kan worden door wijn. Histamine ontstaat tijden de fermentatie en rijping van wijn. Het zit overigens niet alleen in wijn, maar ook in eiwitrijke, dierlijke voeding (vis, oude kaas, worst) en in gistextracten.

Hoe langer een wijn heeft gerijpt, hoe meer histamine hij bevat. Witte wijn wordt korter gerijpt en bevat daardoor meestal minder histamine. Tip! Voor overgevoelige mensen is een droge, biologische witte wijn of een champagne de beste keus. Of kies voor een jong rood wijntje, bijvoorbeeld een biologische beaujolais.

Help!!! Hoe overleef ik de feestdagen

Help!!! Hoe overleef ik de feestdagen

Week 2 van december, Sinterklaas is het land uit en we gaan ons alweer klaarmaken voor de kerstdagen. Dat betekend dat we onze discipline weer bij elkaar moeten rapen om te zorgen dat we een uitgebalanceerd eetpatroon aanhouden.

Snacks

We beginnen de kerst vaak met een maaltijd zoals: een ontbijt of een uitgebreide lunch en dan krijgen we een groot gat wat gevuld wordt met allerlei snacks. En al die kleine hapjes geven nou niet echt verzadiging, het is niet dat we denken goh wat een honger. Maar die schattige kleine hapjes zorgen wel voor een overload aan calorieën, en dan vaak ook nog eens een overload aan koolhydraten.

Waarom willen we snacken?

Partyvoedsel bezorgt je een gevoel van genot, maar hoe komt dat eigenlijk? Dat is te wijten aan dopamine, een stofje in de hersenen dat ervoor zorgt dat je achter aangename ervaringen aan gaat. Dopamine speelt daarmee ook een rol bij het ontstaan van verslavingen ook bij de ‘verslaving’ aan voedsel. We weten inmiddels ook dat een lekkernij waarvan de helft van de calorieën afkomstig is van vet en de andere helft van koolhydraten, het grootste genot oplevert en je uitlokt om eindeloos te blijven eten. Denk aan: donuts, melkchocola, chips, wit stokbrood met beleg of bitterballetjes.

En terwijl in je maag-darmstelsel een file van onverteerde lekkere hapjes ontstaat, zegt het genotzuchtige brein dankzij de dopamine: nog eentje dan. En dan is er nog iets geks: knapperige producten zoals nootjes en chips hebben door hun krokante karakter ook een dooreetfactoor. De levensmiddelenindustrie maakt daar handig gebruik van. En bij ons neemt het buik en heupvet ongemerkt toe.

Tip!

Om de omvang van buik en heupen binnen de perken te houden wissel je die verleidelijke hapjes af met:

  • snoeptomaatjes
  • garnaaltjes
  • worteltjes met eventueel hummus
  • pure noten
  • witlofscheutje gevuld met zalm/avocado/ei
  • gevulde eitjes
  • gevulde tomaatjes
  • gehaktballetje
  • kipspiesjes
  • plakjes vleeswaren
  • blokjes kaas (30+)

Help!! Hoe overleef ik de feestdagen

Help!! Hoe overleef ik de feestdagen

Tijd voor een feestje

Lang tafelen, diners die je bloedsuikerspiegel laten stijgen als een malle, snacks die maagzuur en/of oprispingen veroorzaken, een te erge kater van te veel slechte wijn…Hoe gezellig feestjes ook zijn; voor het lichaam is dit niet altijd het beste. Maar wij gaan je helpen want in de maand december geven wij elke week een tip om gezond de feestdagen door te komen en met deze tips beperk je de schade.

Voorkom dat je gaat grazen

Het gekke van calorierijke snacks als bitterballen, Melba toastjes met paté en borrelnootjes is dat ze de maag flink vullen, maar dat je er op een gezellige avond probleemloos aan één stuk door van kunt eten nadat je een glaasje heb gedronken. Nog gekker: de volgende ochtend word je wakker met enorme trek in een goed zwaar ontbijt? Hoe kan dat nou, met al die extra calorieën achter de kiezen? Dat heeft te maken met het heftige effect dat alcohol heeft op de bloedsuikerspiegel. Het eerste glaasje alcohol om in de stemming te komen (lees: gedronken op een lege maag) zorgt ervoor dat de hoeveelheid glucose in het bloed omhoog schiet.

De eerste 15 minuten heb je daardoor nog wel de zelfbeheersing om niet te graaien in dat schaaltje chips. Maar als de alvleesklier de tijd heeft gehad om die hoge bloedsuiker naar beneden bij te stellen, krijg je ineens enorme trek. Dat tikje alcohol zorgt er bovendien voor dat je het totaal niet gênant vindt om als eerste in de hapjes te duiken. Zo smaakt dat even goed! Vanaf dat moment kan de suikerspiegel op en neer gaan, waardoor je blijft eten (en drinken). Daar komt nog een bij dat alcohol je eetlusthormoon ontregelt, waardoor je van alcohol echt meer honger krijgt. De overtollige energie die je binnenkrijgt wordt opgeslagen als vet terwijl je je de ochtend erna uitgeput voelt omdat je bloedsuiker tot een dieptepunt is gedaald en je dus best zin hebt in een gebakken eitje met spek. Eet voordat je je eerste drankje drinkt. Liefst een stevige soep.

 

Tip!

Eiwitrijke hapjes zoals garnalen of zalm zijn prima, dan hakt het eerste glaasje alcohol er minder in, blijft je bloedsuiker stabieler en is het makkelijker om jezelf te beheersen.

Hoezo geen tijd om avondeten te koken?

Hoezo geen tijd om avondeten te koken?

In onze praktijk horen wij vaak dat mensen te druk zijn…. Ja natuurlijk zijn we dat allemaal. Ik ken echt niemand in mijn omgeving die overal alle tijd van de wereld heeft. Natuurlijk snappen we dat de een het wat drukker dan de ander is. Maar wij vinden te druk zijn om avondeten te koken geen reden. Als je toch het gevoel hebt dat je hier mee kampt dan geven wij handige tips om te zorgen dat het ook jou lukt om elke dag een warm maaltijdje op tafel te zetten.

Planning

Ja hier begint het natuurlijk allemaal mee. Als je weet wat je wil eten dan ben je al op de helft. Maak daarom een planning voor een week. Met een planning kan je namelijk alle kanten op, je hoeft niet elke dag al vastgesteld te hebben maar zo heb je wel een idee welke gerechten de revue deze week kunnen passeren.

Boodschappen

Als je de planning in orde hebt dan moet je natuurlijk ook de boodschappen doen. Je kan dit natuurlijk dagelijks doen, maar bedenk je wel dat je dit na je werk/school etc dan nog moet doen. Dan ben je niet altijd vol met inspiratie, heb je honger (waardoor je sneller geneigd ben om iets te snacken mee te nemen), maar bovenal heb je niet altijd zin om iets te koken. Dit zijn te veel aspecten die een gezonde maaltijd in de weg kunnen staan. Doe daarom je boodschappen voor meerdere dagen, het liefste natuurlijk voor een hele week. Vergeet niet dat je tegenwoordig ook online je boodschappen kan bestellen dus zelfs op een zondagavond kan je voor je gezonde boodschappen zorgen.

Maaltijdboxen

Lukt het je toch allemaal zelf niet om de planning op orde te krijgen, of lukt het niet om wekelijks je boodschappen tijdig in huis te hebben… zelfs dan hebben we een oplossing. Want er is een ruime keuze aan maaltijdboxen. Te koop bij de supermarkt, die pakketten voor maaltijdsoepen of curry. Maar denk ook eens aan wekelijkse boxen die thuisbezorgd worden. Hier krijg je voor een week (of voor hoeveel dagen je het wil, drie dagen kan bijvoorbeeld ook) recepten met de bijbehorende ingrediënten, vers aangeleverd. Er is tegenwoordig zo’n ruime keuze. En bij de meeste boxen is er ook een mogelijkheid om deze vegetarisch te maken.

Voor meerdere dagen koken

Het is een trucje wat ontzettend handig is maar toch te weinig word gebruikt. Heb je namelijk een lekker recept. Bij ons thuis is dat bijvoorbeeld saté boontjes met (vega) gehakt. Dit is een heerlijk en gezond recept. Hier maken wij thuis altijd een hele grote portie van (lees dubbele) en deze vries ik in. Zo heb ik op drukke dagen altijd een gezonde en hele lekkere maaltijd in huis. Deze haal ik in de ochtend uit de vriezer en warm ik op in de stoomoven. Easy peasy. Maar denk ook eens aan een groetenstoof die je kan koken (koop extra ingrediënten en maak een grote pan) voor meerdere dagen. Nog een makkelijke is gehaktballen voor de avondmaaltijd eten en deze de volgende dag als tussendoortje smikkelen. Genoeg mogelijkheden dus.

Onze Challenge

Natuurlijk kunnen ook wij je helpen met plannen van de maaltijden. Met onze challenge hebben wij namelijk voor 8 weken uitgeschreven wat je wanneer kan eten. Dan moet je enkel de boodschappen nog doen maar geven aan welk recept er op het menu staat. Interesse? Neem dan contact met ons op.

BACK TO SCHOOL

BACK TO SCHOOL

Rust zal weer wederkeren… wanneer alle kindertjes weer vertrokken zijn naar school aanstaande maandag. Hoe heerlijk het is als de vakantie aanbreekt, hoe heerlijk ouders het ook weer vinden als ze hun schatjes weer kunnen uitzwaaien, Back to school. En hierbij hoort weer de nodige planning om gezonde lunxboxen te maken.

Na de vakantie Back to School

Gemiddeld rekenen we even 6 weken schoolvakantie, nu vinden wij 2 weken al lang om structuur proberen te behouden, dus moet je nagaan. In die vakantie wordt er natuurlijk opgepast door opa’s en oma’s (en de huisregels gelden niet in het huis van opa en oma, dat weten we), bij vriendjes en vriendinnetjes slapen, laat opblijven, de beloofde ijsjes, het op vakantie gaan natuurlijk, met de daarbij horende snoepjes, koekjes, snackjes. Het is een eetfestijn die kindervakantie.

En mogelijk is het zo dat ouders er een paar pondjes van af willen, voor kinderen hoef dit natuurlijk niet. Maar het op de rit krijgen van de gezonde voeding kan na zo’n vakantie toch knap lastig zijn. Want vanaf maandag moeten de kindertjes weer op tijd het bed uit, naar school en gaan de lunchboxen en flesjes drinken weer in de tas.

Back to School Food

Om te zorgen dat de overgang niet te groot is en we de kindjes nog steeds kunnen verblijden met de gezonde voeding hebben wij enkele gezonde keuzes voor jullie bedacht.

Koop een lunchbox die verdeeld is in compartimenten. Zo is het makkelijk meenemen en heeft je kind keuze van lekkers. Heb je dit niet, maak dan gebruik van silicone muffinhouders, heel handig. De belangrijkste tip: varieer! Niemand vind het fijn om elke dag hetzelfde te eten. Koop een leuke bidon of drinkfles en vul deze met een schijfje citroen of sinaasappel. Schrijf ook eens een leuke notitie op een post- it om de kids een fijne dag of succes te wensen.

La Vita Sana Back to School opties

Vezels>> volkoren boterham, speltboterham, plakjes zoete aardappel, zoete aardappel pannenkoekjes, bananenbrood, pannenkoekjes, wraps, pitabroodjes, peulvruchten in een salade of een dip van hummus, zelfgemaakte granola.

Eiwitten>> ei, gekookt ei, eimuffin, gebakken ei op brood, plakjes vleeswaren, gehaktballetjes, gehaktbrood, kipstukjes, stukjes gebakken tempeh, uitgebakken tofureepjes,

Handje ongezouten noten, blokjes kaas, portie zuivel (dierlijk of plantaardig).

Groenten>> je kan de standaard producten gebruiken zoals komkommer, tomaten, reepjes paprika of wortels. Maar gebruik ook eens: rettich, doperwtjes, sojabonen. Eventueel een klein bakje met dip zoals hummus of een frisse dip van yoghurt

Fruit>> hier kan je alles voor gebruiken. Kies voor seizoenproducten. Pel sommige vruchten want een pauze is niet heel lang en vaak is er niet voldoende tijd om een mandarijntje te pellen en ook nog op te eten.

 

Met deze tips moet het appeltje eitje zijn om een heerlijke lunchbox voor de kids te creëren.